40 10 1408 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Nussbaum Voehl, Miguel Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Echeverría Gálvez, Alejandro A. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-10-25T12:20:45Z 2012-10-25T12:20:45Z 2009 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2009 El uso de handhelds en ambientes educativos ha ido en aumento en los últimos años y han existido muchas experiencias exitosas que avalan el uso de este tipo de herramientas, en particular en sistemas de aprendizaje colaborativo cara a cara. Sin embargo, el costo que presentan estos dispositivos hace difícil su masificación a nivel escolar. Los teléfonos celulares representan una alternativa a estos dispositivos. Con el objetivo de probar estos dispositivos como plataforma para actividades educativas colaborativas, adaptamos una aplicación existente para PDA a ser usada en celulares con capacidad WiFi. Este trabajo estudia los problemas de desarrollar este tipo de aplicaciones para teléfonos celulares y analiza un estudio de usabilidad realizado en la aplicación de la actividad para la enseñanza de la Física. Los resultados obtenidos muestran la viabilidad de usar este tipo de plataforma considerando las limitaciones de procesamiento, red e interfaz de los dispositivos. Un diseño adecuado permite una rápida apropiación de la tecnología por parte del usuario. Sin embargo se observa una menor eficiencia. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1335 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1335 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1335 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 370 Educación Innovaciones educativas. Sistemas de comunicación móvil. Física - Enseñanza. Title A name given to the resource Face to face collaborative learning supported by mobile phones Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pizarro Puccio, Gonzalo E. Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Echeverría Saavedra, Camila Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016-10-06T20:56:22Z 2016-10-06T20:56:22Z 2016 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2016 Los modelos de calidad del agua son herramientas matemáticas utilizadas para predecir el comportamiento de la calidad del agua frente a diferentes excitaciones y ayudan a comprender la realidad y anticiparse a problemas que podrían generarse en el futuro, en particular el cambio climático. Actualmente, estudios corroboran que el cambio climático puede generar efectos adversos en la calidad del agua de algunos ríos. El objetivo de este trabajo es implementar un modelo de calidad de aguas para el río Mapocho frente a escenarios futuros, considerando como variables principales el cambio climático, crecimiento/decrecimiento poblacional, industrial y agrícola. La modelación se desarrolla en el software QUAL2K; el cual se calibra y valida con información obtenida en terreno. Luego, se implementan en él los cuatro escenarios futuros creados con horizonte de tiempo año 2030, evaluados en dos periodos: noviembre a enero y febrero a abril, correspondientes a máximos y mínimos caudales, respectivamente. En todos los escenarios futuros la concentración de OD disminuye con respecto al escenario base y las concentraciones de los demás parámetros simulados aumentan (DBO5, NH4 y NO3). Se concluye que la calidad del agua del río Mapocho en el futuro cercano será peor que la calidad actual, en caso que no se tomen medidas concretas que mitiguen o anulen los efectos causados por el aumento poblacional, industrial y el Cambio Climático. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource x, 64 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/16848 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/16848 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/16848 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 350 Administración pública Calidad del agua - Chile - Río Mapocho - Modelos matemáticos. Cambios climáticos - Chile- Río Mapocho - Modelos matemáticos. Title A name given to the resource Modelación de la calidad del agua del Río Mapocho frente a escenarios futuros Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Llera Martin, Juan Carlos de la Jünemann Ureta, Rosita Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Edwards, Juan José Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2022-10-07T20:10:38Z 2022-10-07T20:10:38Z 2019 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019 Self-centering dissipating devices have been developed in the last decades to both mitigate seismic response and reduce residual drifts of structures. Recent large magnitude earthquakes have shown that most of the repair cost of structures with seismic damage is related to residual drifts, so the study of new devices able to efficiently reduce residual drifts is necessary to develop earthquake-resilient structures. This study describes a new self-centering frictional damper and analyze the seismic behavior of structures that includes this device. The first part of this study describes the behavior and optimizes the design of a new energy dissipating device, the Self-Centering Frictional Damper (SCFD). This device is based on conic friction surfaces that lead to a flag-shaped hysteretic behavior. Different possible configurations and geometry together with its self-centering behavior makes it a very versatile device to be used in seismic applications of high-rise buildings subjected to earthquakes. A simple mathematical model is presented first to describe the cyclic behavior of the device. Then, important variables related to the geometry and materials used in the device are analyzed to better understand their influence on the hysteretic behavior and to optimize the damper’s design. Different friction materials, rubber samples and coil springs are tested in the laboratory for the design of a preliminary prototype. To test the theoretical model, a 12 tonf large-scale damper was manufactured and dynamically tested in the laboratory obtaining excellent agreement between the theoretical and experimental results. Finally, a detailed finite element model was generated to study the local stress concentrations in the different components of the device as well as to compare the hysteretic behavior for different possible configurations using springs and rubber. The second part of this research studies the seismic performance of a structure with SCFD dampers considering non-linear behavior not only of the dampers but also of the primary structure. To achieve this, a five story building was modeled using sophisticated fiber elements, and dampers were modeled using a non-linear stage routine. A non-linear capacity spectrum method was proposed to design the optimum dampers to be used in the structure generating a more accurate design than the traditional linear capacity spectrum method. After selecting the optimum dampers, several time-history analyses were computed using Chilean records to study the behavior of the structure with and without dampers. Performance was assessed by maximum story drift, ductility of the structure, energy dissipated and maximum story residual drift, obtaining significant reductions in all variables when the dampers are included. Finally, fragility curves of the structure with and without dampers were developed concluding that these dampers guarantee life safe performance level and prepare the structure to avoid collapse. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xv, 103 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/65008 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/65008 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/65008 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource Seismic protection Frictional damper Self-centering behavior Experimental validation Design using FEM Non-linear structure Fiber elements Non-linear design Performance assessment Fragility 620 Ingeniería Title A name given to the resource Optimization of a self-centering frictional damper (SCFD) and its application to non-linear structures Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Rizzi Campanella, Luis Ignacio Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Egaña Ugrinovic, Javier Nicolás Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2013-10-28T19:48:24Z 2013-10-28T19:48:24Z 2009 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2009 Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource x, 76 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1847 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1847 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1847 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 620 Ingeniería Elección de transporte - Modelos matemáticos. Transporte de pasajeros - Modelos matemáticos. Title A name given to the resource Inclusión de variables latentes en modelos de elección discreta para usuarios de buses y trenes interurbanos Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Cortázar S., Gonzalo Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Enberg Gaete, Mariavictoria del Carmen Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021-11-08T15:48:48Z 2021-11-08T15:48:48Z 2021 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2021 Predecir el precio del cobre no es una tarea fácil. Productores, consumidores, inversionistas e incluso algunos gobiernos deben enfrentarse a este tema. Existen muchas fuentes de información y diferentes modelos para completarla, sin embargo, no hay un consenso claro de cuándo es mejor utilizar un modelo sofisticado y cuándo es mejor utilizar la información que se tiene disponible. En esta tesis se utiliza un modelo de tres factores sin arbitraje calibrado utilizando contratos futuros y las expectativas de los analistas para probar su poder predictivo y compararlo con predicciones obtenidas utilizando los contratos futuros de la bolsa LME, de la bolsa COMEX y el consenso de los analistas para obtener una recomendación. Se utilizaron datos desde enero del 2010 a diciembre del 2020 con este propósito. Tres métricas fueron calculadas a partir de los resultados: Relative MSPE, RMSE y Dstat. A partir de estas se obtiene que el los futuros de la bolsa LME y el modelo obtienen resultados mejores que la predicción no change en casi todos los periodos pronosticados. Finalmente se realiza una recomendación para utilizar el modelo en lugar de los contratos futuros para obtener una mejor predicción, la regla es la siguiente: si el ratio del precio del contrato futuro dado por el modelo, o el precio spot esperado determinado por el modelo con respecto al precio spot actual está por encima de la mediana histórica, la predicción del modelo es más confiable, en cambio, si el ratio está por debajo de la mediana histórica se recomienda utilizar los contratos futuros de la bolsa LME. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xi, 88 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/62931 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/62931 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/62931 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 338.2743 Economía Cobre - Precios - Modelos matemáticos Cobre - Precios - Modelos econométricos Title A name given to the resource Empirical analysis of cooper price estimation using a three-factor no-arbitrage stochastic model Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Llera Martin, Juan Carlos de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Encina Muñoz, Javier Andrés Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-10-25T12:20:55Z 2012-10-25T12:20:55Z 2011 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011 En las etapas preliminares del diseño de un edificio de planta libre, es necesario evaluar diferentes configuraciones estructurales para alcanzar un desempeño sísmico adecuado. Sin embargo, el uso de complejos modelos estructurales 3D, resulta impráctico para las oficinas de ingeniería, dada la agilidad de respuesta que requieren los arquitectos y mandantes. Por esto surge la necesidad de evaluar más rápidamente y con una precisión aceptable el desempeño sísmico de estas configuraciones. Existen en la literatura distintos métodos de estimación basados en el uso de elementos continuos; sin embargo, la calibración "a priori" de las propiedades de dichos elementos es compleja. Adicionalmente, en la gran mayoría de los casos se ha ignorado el aporte de la rigidez flexural de la losa en el modelo. Consecuentemente, se estudia aquí un método simplificado que incluye el efecto flexural de la losa y considera a los muros a través de una analogía de columna ancha. El modelo impone restricciones cinemáticas en la interacción entre los muros y la losa. Al comparar los modos de vibración y las respuestas en el tiempo de este modelo con un modelo 3D de elementos finitos se observan buenos resultados. El modelo propuesto captura la esencia del comportamiento sísmico de la estructura, con errores menores al 6% para las respuestas modales y logra una razón de tiempo de hasta un 1:45 en relación a los modelos 3D utilizados corrientemente. Finalmente, el modelo está pensado para incluir sistemas de disipación de energía y el comportamiento inelástico de los muros del núcleo. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1472 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1472 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1472 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 620 Ingeniería Construcciones antisísmicas. Análisis estructural (Ingeniería). Ingeniería estructural. Title A name given to the resource Modelación simplificada de edificios altos de planta libre incluyendo el efecto flexural de la losa. Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Pertuzé Salas, Julio Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Epstein Rosenberg, Daniel Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2022-10-17T16:03:21Z 2022-10-17T16:03:21Z 2019 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019 Analizamos los efectos de las colaboraciones de I+D en las exportaciones distinguiendo dos tipos de partners: empresas y universidades. Utilizando datos sobre proyectos de investigación y desarrollo colaborativos recibidos de la Agencia de Desarrollo de Chile (CORFO) y datos de exportación de la Agencia de Aduanas de Chile, estimamos la probabilidad de exportar y el cambio en la diversificación de productos y mercados exportados. Utilizamos el Pareamiento por Puntaje de Propensión (Propensity Score Matching) para construir una muestra de 638 observaciones. Nuestros resultados muestran que las colaboraciones de I+D tienen un impacto positivo, aumentando la probabilidad de exportar en 7 puntos porcentuales cuando el socio es una empresa, y en 11 puntos porcentuales cuando el socio es una universidad. Los efectos positivos de las colaboraciones de I+D entre empresas tardan dos años en manifestarse y son significativos para pequeños proyectos de colaboración (US$14.000/año). Los efectos positivos de las universidades tardan más en manifestarse (tres años) y se mantienen para colaboraciones más grandes (US$28.000 - US$76.000/año). Si bien los volúmenes de exportación y la diversificación del mercado aumentan con ambos tipos de partners colaborativos, solamente se encontró que las universidades inducían la diversificación de los productos exportados. Contribuimos resaltando las ventajas únicas de colaborar con las universidades en temas de innovación. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource viii, 41 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/65047 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/65047 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/65047 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource Colaboraciones de I+D Relaciones universidad-empresa Exportaciones Innovación 620 Ingeniería Title A name given to the resource R&D collaboration and exports : the diversifying role of universities as innovation partners Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Celentano, Diego J. Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Escobar Ahumada, Ignacio Alejandro Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2013-10-28T19:48:45Z 2013-10-28T19:48:45Z 2012 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2012 En esta tesis se realiza la simulación computacional del proceso de trefilado en alambres con el objetivo de analizar el comportamiento del material e identificar los factores que influyen en la formación y evolución del daño como identificador de falla por el defecto denominado chevron o estallido central. Para la simulación numérica se utiliza un modelo mecánico elastoplástico que incorpora la variable de daño, la cual se mide en base a la degradación del módulo elástico del material. Para esta variable se proponen dos criterios de evolución, los cuales se definen dentro del contexto de la teoría de la plasticidad asociada. El primer criterio de evolución se supone independiente del valor de la presión hidrostática, mientras que el segundo criterio considera la evolución del daño solamente ante la presencia de presiones positivas. Los casos simulados corresponden a un proceso de trefilado de un paso, utilizando cinco semi ángulos diferentes de aproximación del dado (7°, 15°, 21°, 28° y 35°) y dos reducciones de sección (21% y 31%). Estas configuraciones hay sido previamente analizadas tanto experimental como numéricamente sin considerar el efecto del daño. Los resultados obtenidos permiten la validación del modelo mediante la obtención de las fuerzas de trefilado. Además se aprecia que el comportamiento de la presión hidrostática, la deformación plástica y la tensión de von Mises es consistente a lo representado en la literatura. En cuanto al daño, se logra identificar su inicio y evolución en el material a lo largo del proceso de trefilado. Los resultados indican que ninguna configuración ensayada alcanza el daño crítico, descartando así la presencia de chevrones. Esto permite afirmar que el proceso simulado se encuentra dentro de la zona segura de operación. Es interesante destacar que el segundo criterio refleja de mejor manera el comportamiento esperado del daño, mostrando una localización en las zonas internas del material. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xv, 189 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1895 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1895 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1895 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 620 Ingeniería Trefilación. Alambres de acero - Pruebas. Title A name given to the resource Simulación numérica del proceso de trefilación de alambres de acero incorporando el efecto del daño para la predicción de fractura Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Cuadra, Patricio de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Escobar Arce, Christian Matías Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021-07-19T15:21:26Z 2021-07-19T15:21:26Z 2021 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2021 La auscultación es un proceso simple, de bajo costo y no invasivo para realizar diagnósticos de enfermedades respiratorias. Sin embargo, sus principales dificultades es que estos sonidos se concentran en una banda de frecuencia muy baja, se traslapan con los sonidos cardiacos y su interpretación está sujeta a la experiencia del médico. Con el avance de la tecnología se han creado estetoscopios digitales que permiten registrar estos sonidos para analizarlos. En este trabajo se propone el diseño de un sistema de dos etapas. En la primera etapa se realiza la detección de los sonidos cardiacos fundamentales usando una CNN con arquitectura encoder-decoder sobre una base de datos de 792 fonocardiogramas de 135 pacientes distintos (54 de estos pacientes presenta alguna patología cardiaca). En esta etapa se reporta un alto desempeño (cercano a 93±1.1% para distintas métricas como exactitud, sensibilidad, precisión y valor F1) a partir de una validación cruzada de k = 10 iteraciones. Además, se muestra que es un sistema robusto que presenta un alto desempeño independiente de las características de entrada de la red. En la segunda etapa se proponen distintos métodos de separación de fuentes mediante un proceso de descomposición con Factorización No Negativa de Matrices (NMF). Entre los métodos propuestos, los que aplican NMF sobre la señal completa y reemplazan los segmentos en la posición del sonido cardiaco con el sonido respiratorio estimado, en conjunto con el criterio de asignación de componentes basado en la correlación temporal con las posiciones del sonido cardiaco obtienen mejores resultados en cuanto a la reconstrucción del sonido respiratorio (! 0.96±0.01 en correlación temporal y espectral, 0.001±0.0006 en error cuadrático medio y 11.86±1.59 dB en razón señal a distorsión). A partir de este proceso, se tendrá un sonido respiratorio limpio que podría ser utilizado en un sistema de clasificación de enfermedades respiratorias. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xii, 134 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/60994 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/60994 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/60994 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 616.07544 Medicina y salud Auscultación cardíaca Enfermedades respiratorias - Diagnóstico Title A name given to the resource Design of a preprocessing system for sounds obtained from chest auscultation Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Franco, Wendy Pérez C., José Ricardo Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Escobar Beiza, Natalia Soledad Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023-10-01 2023-04-11T21:18:15Z 2023-04-11T21:18:15Z 2023 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2023 En esta investigación se estudió la fermentación de jugos de murta (Ugni molinae Turcz.) con bacterias ácido lácticas (BAL) nativas para obtener un nuevo alimento funcional con alto valor agregado. En primer lugar, se aislaron bacterias de los géneros Gluconobacter y Leuconostoc, siendo seleccionada L. mesenteroides al ser la única BAL identificada, además de ser ampliamente utilizada en la industria alimenticia. En segundo lugar, se fermentaron tres diferentes jugos de murta: de frutos frescos (JNF), de polvo liofilizado (JLF) y comercial (JCF), a 30 °C por dos días, y se evaluó el impacto de adicionar glucosa al inicio de la fermentación (+G). Se obtuvo que L. mesenteroides tuvo comportamientos fermentativos consistentes con la literatura, mientras que los jugos fermentados, en comparación con los jugos controles, presentaron incrementos en el contenido polifenólico total (TPC; 241,90 ± 0,88 – 634,71 ± 5,30 mg equivalentes de ácido gálico (GAE)/L) y mejoras en las actividades antioxidantes relacionadas a radicales DPPH (IC50: 73,97 ± 6,62 – 136,33 ± 1,03 mg GAE/L; Inhibición: 53,25 – 92,42%) y ORAC (93,20 ± 4,07 – 261,01 ± 29,36 µmol equivalentes de Trolox (TE)/mL) y en la inhibición de la α-glucosidasa (IC50; 332,45 ± 3,94 – 2662,85 ± 17,68 µg liofilizado/mL), enzima clave en el padecimiento de diabetes tipo 2. Sin embargo, no hubo aumento en la capacidad inhibitoria de la α-amilasa. El perfil aromático de los jugos fue enriquecido por el aumento de los compuestos aromáticos producidos tras la fermentación, percibiéndose algunos identificados en diversas frutas tales como el geraniol, eucaliptol, linalool, hexanoato de etilo y benzaoato de etilo. El panel sensorial reveló que la fermentación tuvo un impacto positivo en el sabor, dulzor y acidez de los jugos. Los jugos fermentados preferidos por los panelistas fueron del tipo comercial y natural +G. Se concluye que es factible la fermentación de jugos de murta con L. mesenteroides, obteniéndose mejoras significativas en las bioactividades y aspectos organolépticos. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xvi, 111 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/66753 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/66753 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/66753 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource Murta Fermentación Jugo fermentado Bacteria ácido láctica Leuconostoc mesenteroides Antioxidantes Alfa-amilasa Alfa-glucosidasa Compuestos volátiles Análisis sensorial 620 Ingeniería Title A name given to the resource Fermentación de jugo de murta (Ugni molinae Turcz.) con cepa nativa de leuconostoc mesenteroides para la obtención de una bebida funcional Type The nature or genre of the resource tesis de maestría