59 10 1408 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Neyem, Andrés Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Rojas Riethmüller, Juan Sebastián Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2019-06-18T12:54:52Z 2019-06-18T12:54:52Z 2017 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2017 Actualmente existen más de cuatro mil cursos MOOC ofrecidos mediante distintas Plataformas MOOC. Estas plataformas son robustas y soportan grandes volúmenes de datos y un alto número de usuarios. Debido a estas características, las instituciones de educación superior han adoptado estas plataformas para extender las prácticas del aula tradicional. La forma más común en que adoptan estas Plataformas MOOC, consiste en desarrollar cursos online exclusivamente para sus estudiantes. Estos cursos reciben el nombre de Small Private Online Courses (SPOCs), y solo pueden ser accedidos por un número reducido de estudiantes de dicha institución. El uso de las Plataformas MOOC permite a las universidades innovar y tener más flexibilidad en sus currículos. Sin embargo, estas plataformas no están preparadas para promover el aprendizaje colaborativo entre los estudiantes, ya que no cuentan con las herramientas necesarias. Respecto a este problema, Mobile Cloud Computing (MCC) ofrece varias ventajas para diseñar un sistema que promueva la colaboración entre estudiantes de educación superior, pero estas ventajas no han sido aprovechadas. Entonces, esta investigación se enfoca en el desarrollo de un sistema basado en MCC para promover la colaboración entre estudiantes en una Plataforma MOOC, en el contexto de la educación superior. Se siguió una metodología de Design Based Research para recopilar información, y producir y testear prototipos funcionales de manera iterativa e incremental. El sistema resultante es MyMOOCSpace, un sistema MCC que incluye dinámicas de colaboración enriquecidas con elementos de gamificación. Se realizaron evaluaciones para medir la usabilidad y el efecto en la colaboración de MyMOOCSpace. Los resultados de usabilidad muestran que los estudiantes se sintieron a gusto interactuando con el sistema, que logra también cumplir los requerimientos técnicos. Finalmente, los resultados muestran que MyMOOCSpace logró generar un aumento en la colaboración y las interacciones entre los estudiantes. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xi, 50 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/22974 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/22974 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22974 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 000 Ciencias de la computación MOOC (Instrucción basada en la web) Internet en educación Aprendizaje colaborativo - Enseñanza con ayuda de computadores Title A name given to the resource A cloud-based mobile system to support effective collaboration in higher education online courses Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Jerez Hanckes, Carlos F. Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Fierro Piccardo, María Ignacia Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2019-06-21T12:23:20Z 2019-06-21T12:23:20Z 2019 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019 El uso de precondicionadores multiplicativos de Calderón es una manera efectiva de mejorar el número de condición de ecuaciones integrales de frontera de primer tipo, garantizando cotas para el número de condición, independientes de la discretización usada en el mallado. Sin embargo, al aplicar el Método de Elementos de Frontera de tipo Galerkin, el rendimiento en términos computacionales de estos precondicionadores empeora, a medida que la malla es refinada. Esto se debe al uso de un refinamiento baricéntrico de la malla, requerido en la construcción de funciones bases duales, que garantizan la estabilidad discreta de las matrices que surgen de los productos L2 de las funciones base (matrices de Gram). Basándonos en reglas de cuadratura de menor precisión sobre celdas duales y el uso de compresiones mediante H-mat (Matrices Jerárquicas) proponemos una familia de precondicionadores de Calderón fast, que significativamente reducen sus tiempos de ensamblaje, en comparación a las versiones estándar de precondicionadores de Calderón para los operadores integrales de frontera tridimensionales de Helmholtz, weakly y hyperingular. Una serie de experimentos numéricos validan nuestras afirmaciones y apuntan hacia mejoras futuras. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource xii, 64 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/22994 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/22994 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/22994 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 620 Ingeniería Métodos de elementos límite Ecuaciones integrales Problemas de valores de contorno Title A name given to the resource Fast Calderón preconditioning for Helmholtz boundary integral equations Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Paredes M., Ricardo Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Véliz Mardones, Valeska Fernanda Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-10-25T12:20:56Z 2012-10-25T12:20:56Z 2011 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011 Este trabajo analiza la evolución del aprendizaje del grupo de alumnos que en la educación básica no alcanza un rendimiento mínimo para su nivel, es decir, los alumnos rezagados en aprendizaje. Este grupo está constituido por los niños que, casi al término de cuarto básico no poseen los conocimientos de matemáticas de un alumno de segundo año. La principal preocupación de éste trabajo es determinar si este grupo ha disminuido a través de los años y cuáles son sus principales características. Utilizando los datos de la prueba SIMCE de matemáticas se observa que los alumnos rezagados corresponden aproximadamente al 40% del total, lo que deja de manifiesto el problema de calidad educacional de Chile. Además, se constata que han aumentado significativamente entre los años 1999 y 2008 en un 3,5%, lo cual corresponde aproximadamente a 8.500 alumnos más en dicha condición. La probabilidad que un alumno de bajos recursos sea rezagado en rendimiento para matemáticas aumentó en este período, lo que resulta sorprendente dado los indicios de una mejora económica del país, los programas focalizados en estos niños y el sostenido aumento de la inversión en educación. Sin embargo, se encuentra evidencia de que las escuelas pueden hacer la diferencia entre una alta y una baja concentración de rezagados con variables de gestión, como son tener profesores titulados, con jornada de contrato completa y post títulos en educación. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1483 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1483 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1483 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 370 Educación Rendimiento en la educación - Aspectos económicos - Chile. Title A name given to the resource Equidad en el rendimiento escolar : análisis de los alumnos rezagados en rendimiento en Chile Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Sepúlveda Fernández, Marcos Ernesto Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Poblete Ramos, Gisselle Brenda Rocío Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023-01-09T13:54:21Z 2023-01-09T13:54:21Z 2022 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2022 El Catéter Venoso Central Guiado por Ultrasonografía (CVC-GU) es un procedimiento que se realiza a aproximadamente 27 millones de personas anualmente. Se estima que entre el 1% y el 3% los pacientes que se someten a este procedimiento, tienen complicaciones durante la inserción del catéter, es decir, que están asociadas al ejecutor. Por ende, es de suma importancia que los profesionales que ejecutan este procedimiento alcancen un dominio equivalente al de un profesional competente en la instalación de CVC-GU para disminuir complicaciones asociadas a este factor. La educación médica del procedimiento de CVC-GU se basa en modelos conceptuales de su ejecución, creados en base a la opinión de profesionales competentes (journeymen) sobre cómo debiese ejecutarse este procedimiento. Sin embargo, los journeymen pueden llegar a omitir hasta el 70% de información relevante al momento de describir cómo ejecutan un procedimiento. Por otro lado, los actuales métodos de evaluación y enseñanza son cualitativos y no capturan métricas objetivas ni la secuencia de pasos necesaria para realizar un procedimiento exitosamente. Por ello es que se propone analizar los procedimientos quirúrgicos desde una perspectiva de procesos, a través de Process Mining (PM). Esta investigación propone una caracterización de la competencia técnica elevada en la ejecución de CVC-GU a través del uso de técnicas de PM. La caracterización se realizó en base a ejecuciones reales de journeymen en un contexto de simulación, y está compuesta por: cuatro patrones de ejecución, dos métricas orientadas a procesos y cuatro características comunes de las ejecuciones. Esta investigación se posiciona como un insumo complementario a los métodos de enseñanza y evaluación del procedimiento de CVC-GU, para complementar en base a ejecuciones de journeymen en simulación. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource x, 53 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context https://repositorio.uc.cl/handle/11534/66204 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource Caracterización journeymen Perspectiva de procesos Métricas orientadas a procesos Patrones CVC-GU Process Mining 620 Ingeniería Title A name given to the resource Caracterización de la competencia procedural médica en base a Process Minning: análisis de la instalación de acceso venoso central guiado por ultrasonografía Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Gutiérrez Cid, Sergio Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Larraín Silva, Maximiliano Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2023-07-05T15:39:53Z 2023-07-05T15:39:53Z 2023 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2023 An optimization procedure is proposed for finding an optimal truss for the Strut-and-Tie method used to design the steel reinforcement in concrete structural elements. The basis of the procedure is to maximize the global stiffness of the element by optimizing the reinforcement layout but considering the stiffness of concrete in the compressed zones of the element during the optimization. The hydrostatic stress is used to determine those zones, which change along the maximization. The stiffness provided by the concrete in compression to the overall system during the optimization, result in optimal topologies different from those found in the literature, which, when translated into admissible trusses for the Strut-and-Tie method, in most cases (analyzed by numerical modeling), lead to reinforced concrete elements that are better in terms of higher ratios of ultimate load over the weight of steel, and also in terms of spreading more evenly the cracks in the damaged zones of the element. Three typical cases from the literature are analyzed. For each case, the optimal topology and the truss structures derived from it are shown. Finally, the performance of each Strut and Tie system is evaluated using Non-lineal Finite Elements analysis and compared to existing models. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource x, 54 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context https://repositorio.uc.cl/handle/11534/74102 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource Strut and Tie Compliance minimization Homogenization method Hydrostatic stress Reinforced concrete Structural optimization 620 Ingeniería Title A name given to the resource Optimization procedure for the strut-and-tie method considering the stiffness of concrete in compression Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Tejos Núñez, Cristián Andrés Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Arrieta, Cristóbal Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-10-25T12:20:55Z 2012-10-25T12:20:55Z 2011 Description An account of the resource Tesis (Master of Science in Engineering)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011 El Prototipado Rápido (PR), tecnología utilizada para construir modelos tridimensionales (3D) o réplicas de objetos, ha tomado gran importancia en aplicaciones médicas, especialmente para planificación de cirugías, diseño de prótesis y docencia. La precisión geométrica de los modelos PR es esencial para estas aplicaciones médicas. El método más común para evaluar la precisión geométrica es identificar puntos anatómicamente relevantes en el objeto original y en el modelo PR y comparar las distancias lineales entre pares de puntos correspondientes. Este tipo de métrica sufre de ciertas ambigüedades y puede llevar a una mala medición del error. Como método alternativo para medir el error, proponemos dos enfoques: (1) Generar una métrica para evaluar la precisión global, usando índices que comparen los volúmenes de la estrutura original y el modelo PR, calculados sobre imágenes de Tomografía Computarizada, y (2) Generar una métrica para evaluar la precisión local, comparando las superficies del objeto original y del modelo PR. El error local se muestra en una representación 3D de la superficie usando un código de colores, lo que permite diferenciar las regiones sobre estimadas, subes- timadas o correctamente estimadas. Las mediciones del error global y local requieren del uso de una etapa de registro utilizando Información Mutua, segmentación usando el algoritmo Ac- tive Contours Without Edges, cálculo de los índices volumétricos sobre las segmentaciones, triangulación usando el algoritmo Marching Cubes, y cálculo del error local sobre las trian- gulaciones. Los resultados muestran que el método propuesto se puede aplicar en diferentes objetos sin ningún cambio, demostrando ser una herramienta que provee índices volumétricos simples y representativos de la precisión geométrica con que modelos PR son construidos. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1469 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1469 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1469 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 620 Ingeniería Prototipado rápido. Procesamiento de imagen asistida por computador. Formación de imágenes tridimensionales. Title A name given to the resource Quantitative assessments of geometric errors for rapid prototyping in medical applications Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Escobar Moragas, Rodrigo Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Zanolli de Solminihac, Juan Francisco Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-10-25T12:20:56Z 2012-10-25T12:20:56Z 2011 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011 Dada la situación de escases de energía y de falta de diversificación de la matriz energética que posee Chile, es que se busca la forma de explotar el abundante recurso solar presente en el territorio. Para ello es necesario contar con datos primarios de radiación, los que actualmente sólo se encuentran excepcionalmente para algunas localidades de Chile. El objetivo del siguiente trabajo es obtener los mapas de parámetros climatológicos para ser entregados al modelo de estimación de radiación solar en la superficie terrestre del territorio chileno Chile-SR. El citado modelo requiere los datos de temperatura, humedad relativa, visibilidad y albedo de superficie, de ser posible en una resolución de pixeles de 1 km. por 1 km. Estos datos serán complementados con información satelital y mapas de alturas en la misma resolución para finalmente obtener la estimación satelital del presupuesto de radiación para cada pixel. Este trabajo utiliza los distintos modelos desarrollados por la comunidad científica en las distintas áreas de estudio, aplicándolos al territorio chileno y verificando sus resultados de manera analítica, dadas las imposibilidades de validación con datos reales. Para la temperatura y humedad relativa principalmente se comparan los modelos implementados para obtener los resultados análogos en el modelo Brasil-SR con correcciones por altura propuestas. Para la visibilidad no se encontraron datos que cumplieran con certificaciones científicas que permitieran incluirlos en este estudio, pero se recomienda que se comience a trabajar en ello como parte de un trabajo futuro. En cuanto al albedo real de superficie se utilizó el modelo y las imágenes de MODIS desarrollado y validado por la NASA, que ya ha sido estudiado en profundidad por la comunidad científica tanto en sus comparaciones con otros modelos como en la validez de sus resultados. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1486 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1486 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1486 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 550 Ciencias de la tierra Energía solar - Chile. Radiación solar - Chile - Mediciones. Title A name given to the resource Datos climatológicos de Chile para la elaboración del modelo Chile-SR Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Paredes M., Ricardo Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Barrios Fernández, Mauricio Andrés Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012-10-25T12:20:56Z 2012-10-25T12:20:56Z 2011 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011 La deserción de la educación superior es un fenómeno que ha sido ampliamente estudiado. Sicólogos, sociólogos y economistas han intentado explicar sus causas y consecuencias. El interés en la deserción como tema de estudio puede explicarse a partir de los costos que este fenómeno genera a las instituciones de educación superior, al Estado y a la sociedad. El hecho de que un número significativo de alumnos deserte, significa una pérdida importante de los recursos invertidos en su formación y limita considerablemente las posibilidades de estos alumnos de optar a los mejores empleos. Desde el punto de vista de la política pública, también ha sido estudiado el efecto de la ayuda socioeconómica sobre las probabilidades de deserción. Sin embargo, no hay consenso sobre sus efectos. En esta investigación se busca responder esta pregunta aprovechando dos particularidades del sistema educacional chileno. La primera es la coexistencia en el sistema estatal de un tipo de crédito con tasas subsidiada y la de un tipo de crédito con tasas cercanas a las de mercado. La segunda particularidad es que debido a un error en el proceso de asignación del Crédito con Aval del Estado en el año 2006, este beneficio fue asignado en primer lugar a los quintiles más ricos y en una segunda instancia, a los integrantes de los quintiles más pobres que no lo habían recibido. Consecuentemente se produjeron condiciones de experimento natural que permiten cuantificar en qué medida esta ayuda suple la restricción financiera de los estudiantes. A partir de 70,084 observaciones correspondientes a la generación que ingresó a la universidad en el año 2006, se estimaron modelos del tipo Logit para predecir la probabilidad de deserción. Estos modelos mostraron que los créditos son más efectivos que las becas para reducir la probabilidad de deserción y que un crédito duro, reduce en mayor medida las probabilidades de deserción que un crédito más blando. Además, en el estudio se encontró que las ayudas financieras tienen un efecto mayor en la reducción de la deserción de aquellos estudiantes pertenecientes a quintiles más pobres. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/1480 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/1480 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/1480 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 370 Educación Deserción universitaria - Aspectos económicos - Modelos matemáticos. Logits. Estudiantes universitarios - Chile - Condiciones económicas. Title A name given to the resource Deserción y financiamiento en las universidades chilenas Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Anani, Angelina Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Soto Ramírez, Ignacio Javier Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020-07-15T13:32:31Z 2020-07-15T13:32:31Z 2020 Description An account of the resource Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2020 El envejecimiento de los yacimientos mineros supone grandes desafíos para la industria minera si se quiere mantener los niveles de producciones actuales. La transición a métodos masivos subterráneos, como lo son los métodos de caving parece ser la solución a estos desafíos. La construcción de nuevos megaproyectos de caving supone a su vez un desafío importante en términos de la infraestructura que van a requerir y la gran cantidad de kilómetros de túneles que se deberán construir. A pesar de que la investigación de operaciones ha sido de gran utilidad para la industria minera, aún no se han desarrollado técnicas que se puedan aplicar efectivamente a estos megaproyectos. En esta tesis se propone un modelo de simulación de eventos discretos que permite predecir el desempeño en el avance del ciclo de desarrollos horizontales bajo las condiciones actuales y se proponen cambios en la gestión de operaciones críticas del ciclo con el fin de mejorar el desempeño. El modelo propuesto es evaluado en un caso de estudio real de la División El Teniente de Codelco. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource x, 71 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/33331 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/33331 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/33331 Language A language of the resource es Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 338.27430983 Economía CODELCO-Chile. División El Teniente Industria del cobre - Chile - Región del Libertador Bernardo O'Higgins Industria minera - Innovaciones tecnológicas - Chile - Región del Libertador Bernardo O'Higgins Title A name given to the resource Simulación como herramienta para identificar y comprender las operaciones críticas en el ciclo de desarrollos horizontales Type The nature or genre of the resource tesis de maestría Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource 3.01 Tesis magíster Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Bouchon Aguirre, Pedro Alejandro Pontificia Universidad Católica de Chile. Escuela de Ingeniería Creator An entity primarily responsible for making the resource Farfán Martínez, Mariel Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016-08-17T14:21:28Z 2016-08-17T14:21:28Z 2014 Description An account of the resource Tesis (Doctor in Engineering Sciences)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2014 La importancia de los lípidos en los alimentos va mas allá de su rol como fuente de energía y nutrientes. También son parcialmente responsables de propiedades organolépticas clave, tales como textura, liberación del sabor, y saciedad, la cual es difícil de duplicar en formulaciones libres de grasa. Además, los lípidos han sido asociados al desarrollo de numerosas enfermedades, pero también a la prevención de varias otras, principalmente debido al efecto de ácidos grasos esenciales. Desafortunadamente, las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de los lípidos no se encuentran juntos con frecuencia. Existen grasas cuyas propiedades físicas son aptas para aplicaciones específicas, pero no son nutricionalmente recomendables. Otros, en cambio, pueden tener un excelente perfil de ácidos grasos, pero su distribución en la molécula de triacilglicerol podría no permitir una absorción óptima. Además, la matriz alimentaria donde los lípidos están ubicados, puede ser un factor clave para determinar el grado en el cual los lípidos son absorbidos. La hipótesis de este estudio fue que a través de interesterificación enzimática es posible sintetizar lípidos estructurados con un buen perfil de ácidos grasos –alto en acidos grasos n-3 y cero trans- y un perfil de fusión similar al de una grasa comercial, cuya biodisponibilidad puede ser modulada, además de la nueva estructura de TAG, a través del diseño de emulsiones. De acuerdo a esto, el objetivo principal de esta tesis fue conseguir un mejor entendimiento del efecto de la interesterificación enzimática, en la síntesis de grasas plásticas, así como de la emulsificación, en la biodisponibilidad postprandial de lípidos in vivo. Primero se analizó el efecto de la interesterificación en la estructuración de lípidos. Para ello, se compararon las interesterificaciones química y enzimática de mezclas binarias en la obtención de lípidos estucturados con cero trans y un alto contenido de ácido linolénico (C18:3n3), además de adecuadas propiedades funcionales. Aceite de soya full hidrogenado (fully hydrogenated soybean oil, FHSBO) y aceite de nuez (walnut oil, WO) fueron usados como materias primas. Metóxido de sodio y Lipozyme TL IM fueron usados como catalizadores químico y enzimático, respectivamente. Mezclas FHSBO/WO en relaciones de masa de 20/80, 40/60 y 60/40 fueron evauladas, y la interesterificaión total se determinó por la estabilización en su contenido de grasa sólida (solid fat content, SFC). La mezclas interesterificadas químicamente fueron estabilizadas a los 10 min para al mezcla 20/80 y a los 15 min para las mezclas 40/60 y 60/40. Mientras, todas las mezclas enzimáticamente interesterificadas se completaron a los 120 min. Una reducción significativa en el SFC para todas las composiciones se produjo después de completar las interesterificaciones química o enzimática. Las mezclas 60/40 interesterificadas química y enzimáticamente mostraron la curva plástica de un shortening multipropósito, rico en ácidos grasos poliinsaturados, especialmente en C18:3n3 y cero trans. La interesterificación enzimática fue escogida para estudios adicionales debido a su estereoespecificidad. Dado que, el perfil de ácidos grasos es un factor crítico en las propiedades nutricionales de las grasas, pero también la estereoquímica juega un rol fundamental, la biodisponibilidad de ácidos grasos en las mezclas interesterificadas fue analizada. Para ello, mezclas de aceite de linaza (linseed oil, LO) y esterarina de palma (palm stearin, PS) fueron comparadas con sus mezclas interesterificadas usando una lipasa estereoespecífica en las posiciones sn 1 y 3, para determinar si había alguna diferencia en términos de biodisponibilidad cuando se usaba esta tecnología. Las dos mezclas tenían el mismo perfil de ácidos grasos, pero distinto SFC, debido al cambio en la estereoquímica de los triacilgliceroles. Ratas Sprague-Dawley macho fueron alimentadas con las mezclas interesterificada (IE) o no interesterificada (nIE) a través de un tubo de alimentación bucogástrico luego de 18 h de ayuno. Se utilizó suero fisiológico como control. Se tomaron muestras de sangre luego de la administración de los test meals y se determinó el perfil de ácidos grasos plasmáticos en el periodo postprandial. Los resultados mostraron que la modificación en los perfiles de fusión de las mezclas a través de la interesterificación, sin alterar la biodisponibilidad determinada por la posición sn-2, puede retrasar la absorción de los lípidos al principio de la digestión, con peaks de absorción de C18:3n3 a 1,5 y 4,5 h postadministración, para IE y nIE, respectivamente, pero esto no tiene un efecto en la absorción total de los lípidos. La estructura alimentaria es también responsable de la biodisponibilidad de lípidos. Un diseño apropiado de la matriz alimentaria podría restringir o facilitar la liberación de ácidos grasos y dejarlos disponibles para la absorción, tal como en la emulsificación. Para comprender mejor éste fenómeno, evaluamos el efecto de la emulsificación, así como el uso de diferentes agentes emulsificantes, en la biodisponibilidad postprandial de lípidos estructurados en emulsiones O/W en ratas. Emulsiones O/W estables, preparadas con caseinato de sodio (Sc) o quitosán (Ch) fueron dosificadas como test meals. Una mezcla no emulsificada fue utilizada como control (C), y suero fisiológico fue usado como blanco (B). Ratas Sprague-Dawley fueron intragástricamente alimentadas con Sc, Ch, C o B, y se tomaron muestras de sangre en el periodo postprandial. Los resultados mostraron que la emulsificación puede aumentar la absorción de lípidos, como se determinó luego de la administración de emulsiones Sc, cuya absorción de AG totales es 20% mayor que el control. Sin embargo, éste resultado no puede ser generalizado. Los lípidos interesterificados que fueron emulsificados con quitosán, fueron igualmente absorbidos que aquellos en la mezcla lípidos interesterificados/agua destilada, no emulsificados. Se sugirió que esto puede ser debido a un acceso limitado de la lipasa pancreática a los lípidos. El mayor pH que se encuentra en el duodeno (pH>pKa quitosan) puede reducir la solibilidad de Ch, y puede contrapesar el efecto positivo de la pre-emulsificación. Esto sugiere que la emulsificación, como herramienta para el diseño de matrices alimentarias, no es la única responsable de una mayor biodisponibilidad, sino que las interacciones que ocurren entre el estabilizante y los alrededores durante la digestión, es también crucial. En general, este estudio confirma que la interesterificación parece ser una herramienta apropiada para la sintesis de grasas estructuradas con un buen perfil nutricional y propiedades funcionales adecuadas. Sin duda, el diseño de matrices alimentarias es también un asunto de interés, como se refleja en este estudio, el cual establece las bases para una futura investigación con respecto a la necesidad de conseguir un mejor entendimiento de las interacciones entre los nutrientes y su entorno. Distintos enfoques pueden ser utilizados para el diseño de una estructura alimentaria apropiada, la cual puede maximizar o reducir la biodisponibilidad de lípidos y/o ácidos grasos específicos, según necesidad. Como tal, este estudio contribuye al creciente campo del diseño de estrucuras alimentarias y resalta como la estructura puede ser personalizada para satisfacer las demandas de los consumidores. Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource 76 páginas application/pdf Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.7764/tesisUC/ING/16573 https://doi.org/10.7764/tesisUC/ING/16573 https://repositorio.uc.cl/handle/11534/16573 Language A language of the resource en Rights Information about rights held in and over the resource acceso abierto Subject The topic of the resource 570 Biología Aceites y grasas Aceites y grasas comestibles Alimentos Title A name given to the resource Bioavailability of interesterified lipids in food emulsions. Type The nature or genre of the resource tesis doctoral