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                <text>El vino es un producto chileno distintivo cuya calidad está determinada por la presencia de cientos de moléculas odorantes, producidas mayoritariamente durante la fermentación alcohólica. Hasta un 40% de los compuestos odorantes se pierden durante la fermentación por arrastre ocasionado por el dióxido de carbono. Algunas de las medidas que se toman industrialmente para minimizar las pérdidas aromáticas -por ejemplo la fermentación a bajas temperaturas- tienen efectos negativos en el proceso productivo (aumento en 20% el tiempo de fermentación promedio y en 30% los gastos energético). Este estudio tiene como objetivo diseñar e implementar un dispositivo capaz de recuperar los aromas que son liberados naturalmente durante la fermentación por el arrastre con CO2. Para ello se realizó un diseño racional de un sistema de recuperación basado en condensación. Se diseñaron 3 prototipos y se implementaron en fermentaciones a diversas escalas (desde escala laboratorio hasta escala industrial). El primer prototipo se basó en condensación en un etapa (0°C), mientras que los dos últimos se basaron en condensación en dos etapas (0 y -40°C). La recuperación aromática mostró que la mayor recuperación volumétrica y aromática se obtiene en los prototipos basados en dos etapas de condensación. En la segunda etapa de condensación se recuperan hasta el 90% de los compuestos perdidos en la corriente gaseosa. El prototipo 1 (condensación simple) tuvo una muy baja recuperación másica (menor al 1%) mientras que la recuperación de esteres en el prototipo 3 (condensación en dos etapas) fue de 12% en fermentaciones a baja temperatura y de 51% en fermentaciones realizadas a mayor temperatura. Este estudio demostró que es posible recuperar significativamente compuestos liberados durante el proceso fermentativo con un sistema no-invasivo e inocuo como lo es la condensación. La recuperación aromática permitirá al enólogo la generación de vinos con mayor calidad y los consumidores se verán favorecido al encontrar una variedad más amplia de vinos.</text>
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                <text>Con el crecimiento de interés en las habilidades del siglo 21 dentro de la educación, el año 2015 la OCDE llevó a cabo una evaluación a gran escala de Collaborative Problem Solving (CPS) a través de su evaluación PISA. Sin embargo, aún son escasas las investigaciones que buscan desarrollar la resolución colaborativa de problemas en estudiantes de primaria. El objetivo de esta investigación es realizar un juego digital móvil que desarrolle habilidades para la resolución colaborativa de problemas. Para esto se recopiló literatura acerca de las estrategias de diseño lúdico y pedagógico que puede asumir el medio para ser alineado con las habilidades y tareas que describe el marco de PISA. Se busca con esto encontrar un desarrollo y fomento a la resolución colaborativa de problemas en estudiantes de escuelas primarias en Chile. Para analizar su efectividad se usó un diseño experimental con grupos de control y experimentales expuestos al juego. La muestra fue de 223 (Hombres:116, Mujeres:107) estudiantes de entre 10 y 13 años de la Región  Metropolitana de Santiago de Chile. La medición del efecto del juego sobre la habilidad de la resolución colaborativa de problemas se realizó a través de otro instrumento diseñado en base al framework de PISA. Se utilizaron además encuestas de actitud hacia la colaboración, trabajo grupal, estado de flow y una prueba de personalidad. Se llevó a cabo un estudio focal para agregar una mirada cualitativa al experimento. Los resultados muestran que la medición basada en el framework de PISA no muestra diferencias significativas en la evaluación de ambos grupos al medir las habilidades posterior al uso del juego. Sí fueron encontradas diferencias significativas en la actitud, motivación y expectativas de rol, liderazgo y apoyo. El análisis de los grupos focales apoya una diferencia cualitativa entre ambos grupos producto de la intervención realizada.</text>
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                <text>Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2012</text>
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                <text>Diversos avances tecnológicos han permitido el desarrollo de dispositivos microelectrónicos altamente eficientes y de muy bajo costo. En los últimos años, esta tecnología ha sido utilizada para desarrollar pequeños microcontroladores, transceptores de radio y sensores para medir variables físicas, cada uno de ellos en un solo circuito integrado. La combinación de estos componentes en un nodo ha establecido un área de desarrollo en comunicaciones que emerge rápidamente, conocida como redes inalámbricas de sensores. Las aplicaciones de redes de sensores requieren que los nodos operen aisladamente y para extender su vida útil es importante minimizar el consumo energético de las comunicaciones entre nodos. La incorporación de tecnología de múltiples antenas en transmisión y recepción permitiría disminuir el consumo energético de un enlace manteniendo su desempeño, solución que hasta ahora no ha sido explorada.</text>
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                <text>El diseño de un nodo con múltiples antenas requiere, entre otros, de un módem capaz de interactuar con múltiples radios bajo restricciones de consumo energético y tamaño. Esta tesis describe el diseño e implementación de un módem en banda base que opera en conjunto con un microcontrolador y un módulo de radiofrecuencia. El diseño permite al módem integrarse con sistemas de transmisión y recepción con múltiples antenas, utilizar distintos esquemas de modulación y operar a tasa de datos variable. Un conjunto de simulaciones computacionales permitieron verificar el correcto funcionamiento del módem, y adicionalmente se corroboró su operación implementando el hardware en una FPGA de desarrollo. Entre los trabajos futuros se propone conectar el módem implementado en FPGA a un microcontrolador y uno o más módulos de radiofrecuencia.</text>
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                <text>Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2021</text>
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                <text>El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, debido a su peculiar conjunto de aromas y sabores. La etapa de tostado es la principal responsable de estas características generadas a partir de la transformación de los compuestos presentes en el grano verde mediante la reacción de Maillard, caramelización y pirólisis. Sin embargo, este proceso también es responsable de la formación de otros compuestos potencialmente&#13;
cancerígenos, como la acrilamida y el hidroximetilfurfural (HMF), senominados contaminantes de proceso o compuestos neo-formados (NFCs).&#13;
El análisis de antecedentes reportados de metodologías para el control de NFCs en café, ha evidenciado que es necesario desarrollar estrategias integradas para garantizar que no se favorezca mediante la mitigación de un NFC, la formación de otro compuesto no deseado. Adicionalmente, en el café se presenta como desafío intervenir en las etapas previas al tostado como la fermentación, con el fin de complementar las estrategias diseñadas en el proceso de tostado que mitigan los NFCs. Por tanto, el objetivo del&#13;
presente trabajo fue evaluar el efecto de: (i) la inoculación de levaduras Candida krusei durante la etapa de fermentación y (ii) de la temperatura de tostado de café sobre la formación de acrilamida y HMF. Mediante un diseño factorial completamente aleatorio se evaluaron el efecto de tres factores: inoculación de levaduras (con y sin inoculación), temperatura de tostado (150, 180 y 210 °C) y grado de tostado (medio, oscuro). Como variables respuesta se evaluaron características físicas durante el tostado como cambio de volumen, pérdida de masa, actividad de agua y color. Además, se determinó el contenido total de polifenoles, la capacidad antioxidante y el índice de pardeamiento no enzimático, así como el contenido de acrilamida de las muestras tostadas mediante UV-VIS y GCMS. Para la cuantificación de los ácidos clorogénicos, la cafeína y el HMF se desarrolló y validó una nueva metodología analítica en HPLC-DAD para medir los tres analitos conjuntamente.&#13;
Los resultados evidenciaron que la inoculación de levaduras no afecto significativamente (p&gt;0,05) variables como los polifenoles totales, capacidad antioxidante y cafeína. Por otro lado, la interacción de los factores evaluados evidenció un efecto significativo (p&lt;0,05) en la disminución de los contenidos de acrilamida y HMF. Se alcanzaron porcentajes máximos de mitigación de 56,0 para HMF (inoculado, tostado medio y 180 °C) y 43,0 % acrilamida (inoculado, tostado oscuro y 210 °C) respectivamente, lo que demuestra que la tecnología aplicada puede llegar a representar una alternativa viable para la mitigación de NFCs en café tostado. El análisis conjunto de las variables físico-químicas permitieron establecer que un tratamiento con inoculación a tostado medio y 210 °C lograría garantizar características idóneas en el café tostado en función de la inocuidad (menor concentración de HMF y acrilamida). Adicionalmente, se desarrolló y validó con éxito un método rápido para la determinación del contenido de HMF, ácidos clorogénicos y cafeína en muestras de café con diferentes grados de tostado.</text>
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                <text>Esta investigación propone una metodología para el diseño óptimo de núcleos de hormigón armado de edificios de planta libre, que considera el comportamiento a flexo-compresión de secciones típicas presentes en este tipo de edificios. En ella se identifica cuáles son las variables más significativas que controlan la resistencia y ductilidad en curvatura de la sección. El problema se formula como uno de optimización no-lineal cuyo objetivo es minimizar el costo de la estructura, sujeto a restricciones de resistencia a esfuerzos de corte y flexo-compresión, ductilidad en curvatura de la sección, y a valores extremos de las variables. Del estudio de secciones de muro típicas de edificios de planta libre y de los edificios optimizados se desprende, que además de confinar las puntas de muro, es necesario aumentar el espesor de los cabezales en compresión para lograr la ductilidad en rotación deseada, y que el acero en estas puntas suministra gran parte de la resistencia a flexo-compresión del muro.</text>
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                <text>Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2017</text>
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                <text>Las aerolíneas cargueras planifican sus itinerarios típicamente considerando que el nivel de demanda que tienen que satisfacer en cada mercado es conocido y no sufre variaciones. Es usual que este supuesto no se cumpla, la planificación se ve perturbada y las aerolíneas tienen que incurrir en costos extras que no se tenían planificados. Esta es la razón por la cual se requiere una planificación más robusta que sea capaz de lidiar o absorber este tipo de disrupciones con el menor impacto posible en los costos. En esta tesis se aborda el tema de generación robusta de itinerarios para aerolíneas cargueras. Se propone un modelo de programación estocástica en dos etapas, basado en el problema de flujo multi-commodity, para generar el diseño del itinerario y el ruteo tanto de las aeronaves como de la carga ante múltiples escenarios posibles de demanda. La idea es minimizar el valor esperado de los costos totales. En este problema, los costos corresponden al valor de operar los tramos, el costo marginal por kilo de carga transportada y penalidades por demanda no servida. El modelo propuesto fue evaluado en diferentes escenarios considerando distintas posibles formas de disrupciones de demanda. Los itinerarios generados para cada uno de los experimentos por los modelos determinístico y robusto fueron evaluados bajo simulación en instancias generadas aleatoriamente basados en información real. Los resultados obtenidos indican que la planificación robusta es más estable a lo largo de todos los experimentos,arrojando ahorros de aproximadamente 10% en los costos promedio e intervalos de confianza más acotados, pasando de un ±5,9% del costo promedio en el caso determinístico a un ±0,5% para el modelo robusto.</text>
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                <text>Flipped Classroom es un modelo de aprendizaje que lleva los contenidos fuera del aula a través de videos y lecturas, y permite un trabajo más activo dentro del aula. Sin embargo, existe una falta de herramientas de evaluación formativa que apoyen al profesor y estudiantes en el monitoreo del aprendizaje de los contenidos y en el desarrollo de habilidades superiores dentro y fuera del aula. Por otra parte, los futuros docentes reciben una formación escasamente transformadora de las prácticas frontales, donde el estudiante es un mero receptor de contenidos, y con uso de tecnología centrada en el profesor. En esta investigación se desarrolló una herramienta web que permite al estudiante realizar una evaluación formativa por cada video, de forma adaptada y considerando habilidades de pensamiento crítico. Con la información, el profesor puede generar reportes para poder orquestar y adecuar sus clases ante las necesidades y fortalezas levantadas. Con esto desarrollado, se busca estudiar los cambios que puede provocar Flipped Classroom en los profesores en formación teniendo como objetivo moverse de una estrategia pasiva de aprendizaje a una activa. Se desarrolló e implementó una estrategia de Flipped Classroom de dos fases. La primera, los estudiantes observan el contenido en videos y responden la evaluación formativa. La segunda, dentro del aula, el profesor busca profundizar los contenidos deficitarios detectados por la evaluación formativa, a través de un Sistema de Respuesta en Aula. Como resultado, se observaron cambios de los alumnos en el enfoque profundo de aprendizaje, en las percepciones de sus competencias tecnológicas como futuro docente y en una participación activa en aula. Se fomentó la transformación de la práctica pedagógica tradicional, hacia una centrada en el estudiante, que se ajusta a su ritmo de aprendizaje tanto dentro como fuera del aula.</text>
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                <text>Tesis (Magíster en Ciencias de la Ingeniería)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2017</text>
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                <text>La literatura es clara al indicar que el involucramiento parental en la educación influye de manera directa en el logro académico de los estudiantes. Sin embargo, las condiciones socioeconómicas influyen tanto en la forma de involucrarse de los padres como en los niveles de aprendizaje y logro de los estudiantes. Esto se debe a las diferencias producto del nivel socioeconómico en las herramientas que pueden utilizar las familias para aportar en la educación de los niños. Con el fin de involucrar a los padres en la educación de sus hijos en un contexto de bajo nivel socioeconómico, se busca diseñar una herramienta que incite a padres y estudiantes a realizar actividades en conjunto en el contexto de la asignatura de matemáticas. En particular, se diseñan y desarrollan actividades en formato SMS que son lúdicas, fáciles de entender, que están basadas en matemáticas sin requerir conocimientos de la asignatura para su realización, y que pueden ser utilizadas en la sala de clases por el profesor. Estas actividades pueden ser enviadas a los teléfonos de los apoderados, por lo que se desarrolla una aplicación móvil que posibilite esta situación. En base a las ideas del Design Based Research y el Design Thinking se realizaron cuatro iteraciones que permitieron obtener reglas de creación de actividades SMS, pasos para la generación de una actividad SMS y 117 actividades SMS que fueron utilizadas para investigar el involucramiento parental en contexto de bajos recursos.</text>
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                <text>En los últimos 30 años, el mundo en que vivimos ha sufrido grandes transformaciones. La era digital invade cada vez con más fuerza distintos aspectos de nuestra vida diaria. Aún así, aspectos como la educación, han permanecido estáticos y no han sufrido grandes cambios en ese sentido. Este proyecto de investigación intenta generar un aporte de innovación y cambio para transformar la enseñanza. Para esto se desarrolló una herramienta digital que propone una metodología de enseñanza especializada. La herramienta fue utilizada en cursos los de Didáctica de la Matemática y Didáctica de la Lectura impartidos por la Facultad de Educación de la Pontificia Universidad Católica de Chile, mientras en éstos se implementaba una metodología de enseñanza Flipped Classroom. Con el uso de la plataforma se promueve el desarrollo de habilidades superiores, entregando un rol activo a los estudiantes. La metodología de la plataforma permite que los estudiantes realicen actividades de interacción pasiva, entregando y recibiendo retroalimentación de sus compañeros, construyendo aprendizaje en función de ese trabajo. En el primer capítulo se introduce y analiza el problema que presenta el modelo educativo actual y luego se entregan detalles de la solución propuesta a dicho problema. El segundo capítulo es el artículo científico con título “Technology-Scaffolded Peer Assessment For Developing Critical Thinking in Pre-Service Teacher Training.” En él se presenta un estudio del uso de la herramienta desarrollada en el curso de Didáctica de la Lectura, y cómo su uso promueve el desarrollo de las habilidades de pensamiento crítico. Como principal resultado de este proyecto, se observa que con el uso de la herramienta desarrollada efectivamente los estudiantes desarrollan habilidades de pensamiento crítico, una de las Habilidades del Siglo XXI.</text>
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